スギヒラタケ
- 一般名
- スギヒラタケ
- 地域名/別名
- かぬが，かぬがきのこ，かのか，かのが，かのかきのこ，しぎかのか，しぎきのこ，すぎあおけ，すぎおわけ，すぎきのこ，すぎわかえ，すぎもだせ（秋田），こけ，しらふさ，やたは，方は（秋田，岩手），すぎかのか（秋田，宮城，山形），すぎごけ（新潟，福井），すぎたけ（秋田，福島，福井）
- 特徴
- 古くよりスギヒラタケは食用とされてきたが，腎臓に疾患のある人を中心に急性脳症を起こす。
- 間違えやすい食用きのこ
- ヤキフタケ
- 症状
- 腎臓に疾患のある人を中心に急性脳症を起こす。原因不明の中枢神経障害で，発症初期には脚の脱力感やふらつき，さらに数日経つと，筋肉の不随意運動が出現，その後急速に麻痺や全身性の痙攣，意識障害を起こし，脳浮腫が進行し，死亡する。主な症状は意識障害，不随意運動，上肢振戦，下肢脱力と報告されている。
- 毒性成分
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毒成分は現在まで不明であるが，シアンを含有する。シイタケ，マイタケなど食用のきのこにはない共役型脂肪酸類（エレオステアリン酸など）のほか，異常アミノ酸類やレクチンを含有する。
（遊離シアン，シアン配糖体，レクチン，脂肪酸類，異常アミノ酸類など。）
脂肪酸類
異常アミノ酸類
- 統計データ
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掲載無し（※統計対象に含まれない）