ベニバナインゲン
- 一般名
- ベニバナインゲン
- 地域名/別名
- ハナササゲ，ハナマメ，白花豆
- 特徴
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種子は大型の腎臓形で、「白花豆」と呼ばれ食用にされる。
よく加熱しないで食用、健康食品として食べると吐き気、嘔吐、下痢の中毒を起す。普通は良く煮て、煮豆、あん、甘納豆で食べる。
- 間違えやすい食用植物
- 症状
- 吐き気，嘔吐，下痢，腹痛等の消化器症状
- 毒性成分
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タンパク質（レクチン）
- 統計データ
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年別 発生件数 摂食者総数 患者数 死者数 2000 0 0 0 0 2001 0 0 0 0 2002 0 0 0 0 2003 0 0 0 0 2004 0 0 0 0 2005 0 0 0 0 2006 29 54 50 0 2007 0 0 0 0 2008 2 11 9 0 2009 0 0 0 0 2010 0 0 0 0 2011 0 0 0 0 2012 0 0 0 0 2013 0 0 0 0 2014 0 0 0 0 2015 0 0 0 0 2016 0 0 0 0 2017 1 41 17 0 2018 0 0 0 0 2019 0 0 0 0 2020 0 0 0 0 2021 0 0 0 0 2022 0 0 0 0